Conjunto de moinhos para fabricação de chocolates finos.

Fabricante | marca: JAF INOX.

O conjunto contém:

- Moinho de facas.

Capacidade aproximada de: até 30 Kg / batelada.

Com tanque pulmão com capacidade de armazenamento de 90 Kg com sistema de bombeamento.

- Moinho refinador de rolos com 5 rolos com largura de 50 cm.

Com 5 rolos reservas com largura de 50 cm.

- Concha homogeneizadora encamisada para refinamento de chocolates

capacidade aproximada: 500 Kg.

A capacidade da moagem depende do tamanho inicial da partícula:

Moagem de cacau + açúcar a partir da amêndoa de cacau com entrega de partícula final de no máximo 30 micra: aproximadamente 50 kg / hora.

Moagem de cacau + açúcar com partícula inicial de 60 micra e com entrega de partícula final de no máximo 19 micra: aproximadamente 30 Kg / hora.

Equipamentos com manuais.